بررسی اثر ضد میکروبی عصاره متانولی پیاز گل نرگس

امروزه عصاره های گیاهی به دلیل خاصیت ضد میکروبی در برابر طیف وسیعی از میکروارگانیسم ها، در صنایع غذایی کاربرد فراوان دارند.در این تحقیق اثر ضد میکروبی عصاره متانولی پیاز گل نرگس بر دو باکتری انتروباکتر ائروژنز و استافیلوکوکوس اورئوس موردبررسیقرار گرفت. بدین ترتیب که عصاره گیری به روش غوطه ورسازی در متانول انجام شد و سپس جهت تعیین اثر ضد میکروبی عصاره ازرو ش میکرودایلوشن استفاده گردید. حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) تعیین شد. نتایج نشان دادکه عصاره پیاز گل نرگس قادر به مهار باکتری انتروباکتر ائروژنز بوده و نسبت به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس علاوه بر مهار، اثرکشندگی نیز دارد.

کلیدواژه ها:

عصاره گیاهی ، پیاز گل نرگس ، انتروباکتر ائروژنز ، استافیلوکوکوس اورئوس ، ضد میکروبی