بررسی خصوصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,171
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_613
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
دراین پژوهش بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی از عصاره متانولی گیاه پونه گاوی که تحت تاثیر تیمار فراصوت قرارگرفته است از طریق آزمون سطح پاسخ و از طریق آزمون فولین سیوکالته صورت گرفت ودرادامه اثرعصاره متانولی این گیاه برروی فعالیت آنتی اکسیدانی بررسی شد برای بهینه سازی فراینددر آزمون ها 3 فاکتور زمان 15و 35 و 55 دقیقه دما 15و30و45 درجه سانتیگراد و PH6و7و8 بررسی شد نتایج به دست آمده نشان میدهد که مناسبترین شرایط برای استخراج ترکیبات فنولیک دمای 43 درجه سانتیگراد pH=6.3 و زمان 37 دقیقه می باشد تحت این شرایط میزان استخراج ترکیبات فنولیک به بیش از 15.3mg گالیک به ازای 1 گرم از پودر اولیه پیش بینی شد.
کلیدواژه ها:
بهینه سازی - اولتراسوند پونه گاوی - ترکیبات فنولیک - آنتی اکسیدان
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :