بررسی و مقایسه تاثیر مصرف دوز های متفاوت قهوه بر میزان تعادل مایعات، الکترولیت ها و VO۲max مردان فعال

هدف از مطالعه حاضر بررسی و مقایسه تاثیر مصرف دو دوز متفاوت قهوه بر میزان تعادل مایعات، الکترولیت ها و VO۲max مردان فعال می باشد. روش پژوهش: در مطالعه ای نیمه تجربی، ۵۴ مرد تمرین کرده (میانگین سن ۳۱/۱±۸۹/۲۰ سال، وزن ۴۳/۸±۱۰/۷۰ کیلوگرم، قد ۶۵/۵±۷/۱۷۴ سانتی متر و حداکثر اکسیژن مصرفی (VO۲max) ۹۹/۵±۱۶/۵۲ میلی لیتر به ازای هر کیلوگرم در دقیقه) بصورت تصادفی انتخاب شدند و بصورت نمونه های جور شده از نظر VO۲max در سه گروه مساوی ۱۸ نفری قرار گرفتند. برای ۵ روز آزمودنی ها ۳ فنجان قهوه مصرف کردند (مرحله متعادل ساری). در روز ششم و هفتم (مرحله آزمون) آزمودنی های سه گروه به ترتیب صفر، ۳ و ۸ فنجان قهوه در روز (به ترتیب معادل صفر، ۲۵۸ و ۶۸۸ میلی گرم کافئین در روز) مصرف کردند. در مدت این هفت روز، آزمودنی ها هیچ ماده ی کافئین دار دیگری مصرف نکردند. در صبح روز ششم و هشتم، وزن بدن آزمودنی ها اندازه گیری، نمونه خون برای اندازه گیری هماتوکریت، هموگلوبین، سدیم و پتاسیم سرم از آنها گرفته شده و VO۲max آزمودنی ها در سطح کنترل شده مصرف قهوه، بوسیله آزمون تحلیل واریانس چندگانه (MANOVA) و آزمون تعقیبی توکی در سطح معنی داری (P≤۰/۰۵) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته ها: تغییرات درصد حجم پلاسمایی در سطح مصرف صفر (فنجان / روز) نسبت به سطح مصرف ۳ (فنجان/ روز ) افزایش معنی داری (P= ۰/۰۱۳) نشان داد. میانگین وزن بدن آزمودنی ها در سطح مصرف صفر (فنجان/ روز) نسبت به دو سطح دیگر افزایش معنی داری (P=۰/۰۰) نشان داد. غلظت سدیم سرم خون در سطح مصرف ۳ (فنجان/روز) نسبت به دو سطح دیگر افزایش معنی داری (P≤۰/۰۵) نشان داد. . نتیجه گیری: مصرف قهوه در دوزهای مختلف موجب کاهش مایعات بدن، افزایش غلظت سدیم سرم خون و احتمالا افزایش دفع سدیم و کاهش VO۲max افراد فعال می شود.

کلیدواژه ها:

قهوه ، تعادل مایعات ، حداکثر اکسیژن مصرفی ، ورزش